「紅茶がもっと好きになる」
cholonの佐々木智子も編集にかかわる紅茶の本です。
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巻頭特集は「Discover Ceylon Tea 紅茶の聖地 スリランカ」。 紅茶の聖地スリランカで生産される、高品質で多彩な味わいを持つセイロンティーの魅力を深く掘り下げ、再発見します。
スリランカは、インド洋に浮かぶ小さな島で、古代から重要な交易路に位置し、多様な文化が交わる「奇跡の島」として知られています。仏教もスリランカから東南アジアへ広まり、さらにヨーロッパとの交易を通じて、宝石や香料、紅茶が世界中に広がりました。
イギリス植民地時代に発展したセイロンティーは、現在でも世界中で愛され続けている紅茶です。そのセイロンティーの歴史や7大産地の特徴、多彩な味わいの魅力をご紹介します。
また、紅茶にたずさわる魅力的な方々を紹介する「紅茶な人々」では、青山ティーファクトリーの清水一さんと、ムレスナティージャパンのデイヴィット川村さんにお話を伺いました。憧れのアフタヌーンティーのコーナーでは、「ザ・プリンスパークタワー東京 ブリーズヴェール」のグレープフレンチアフタヌーンティーをご紹介。この他にも、英国菓子レシピや紅茶と料理のアンサンブル、陶磁器物語、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセイなど、紅茶にまつわる楽しい情報をたっぷりとお届けします。
「Tea Time 17」Discover Ceylon Tea 紅茶の聖地 スリランカ
004 Discover Ceylon Tea 紅茶の聖地 スリランカ
006 奇跡の島 スリランカの歴史
007 思いがけない幸運 セレンディピティ
008 セイロンティーの歴史
009 セイロンティーを発展させたふたり
ジェームス・テーラー トーマス・リプトン
010 セイロンティー Q&A 秋庭浩平
014 スリランカで楽しむ セイロンティー
016 セイロンティーの7大産地
ヌワラエリヤ、ウダプッセラワ、ウバ、
ディンブラ、キャンディー、
サバラガムワ、ルフナ
024 ティーテイスティングで知る
セイロンティー７大産地の香りと味わい MITSUTEA
026 セイロンティーを楽しむ東京のおすすめショップ
030 スペシャルリポート「ランカ」（ロンドン）濱口ゆり子
032 紅茶な人々
no.13 清水一
セイロン紅茶専門店 青山ティーファクトリー
no.14 デイヴィッド カワムラ
株式会社 ムレスナティージャパン
044 「ブラック・バン」BRITISH CAKE HOUSE
046 エスプリのある食卓 紅茶と料理のアンサンブル 徳田由香里
050 憧れのアフタヌーンティー 6
ザ・プリンス パークタワー東京
レストラン ブリーズヴェール
056 My recommendations - Lovely, isn't it? Noire
058 cholonの雑貨めぐりお茶めぐり cholon 佐々木智子
060 和紅茶 TOKYO TEA BLENDERS Vol.7 根岸次郎
064 THE PROOF OF THE PUDDING IS IN THE EATING. 大段まちこ
068 おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間 Daja 板倉直子
072 スリランカの思い出 Uf-fu 大西泰宏
076 chalo india 水野仁輔
084 陶磁器物語 14「茶道具の歴史」Cha Tea 紅茶教室 立川 碧
096 紅茶の教科書
Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた
ストレートティー・ミルクティー・アイスティー
Lesson 2 まためぐり逢いたいセイロンティー
紅茶と英国菓子の店 チャッツワース
【憩いのひととき】
102 「国立の街角から 焼き菓子三昧の夏」葉田いづみ
106 「Night Cap Tea Talk ～眠る前の紅茶のおはなし ～」甲斐みのり
110 「A short story from Amsterdam ～ 李さんと石」ユイキヨミ
114 「もっとおいしい紅茶を飲みたい人へ
What a Wonderful Tea World !」田中 哲
118 「地上にふたつの場所」三品輝起
122 「『イギリスはおいしい2』アーンリックの裏路地にて」林 望
2024年11月1日(金)発売
A5判 128ページ
ISBNコード 978-4-910059-11-2、Cコード:0476
紅茶をテーマにした定期刊行物『Tea Time』は、5月1日、11月1日の年2回刊行しています。